红烧肉
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exclusive英俊
红烧肉是家里最常吃的一道菜，家里人除了婆婆吃肥肉，其他人只吃瘦肉。所以煮时都是分开肥瘦肉煮的，肥瘦肉分开想吃肥肉瘦肉各自夹。
食材
半肥瘦肉
800g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
大蒜
适量
黄片糖
适量
蒜
适量
八角
适量
步骤
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1. 将半肥瘦肉中的肥肉瘦肉分开切成一厘米左右厚的小块 -
2. 蒜切末，八角洗净
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3. 大蒜洗净，切成小段
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4. 锅烧热，倒入肥肉块，煸炒至出油，留油盛出肥块
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5. 放入一小块黄片糖
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6. 小火煮至糖融化出泡沫
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7. 倒入肥肉瘦肉块，翻炒入色
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8. 加入蒜末八角，翻炒
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9. 加入少许盐
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10. 再加入少许酱油，翻炒入味
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11. 倒入适量的水，大火烧开后改小火煮30分钟
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12. 加入大蒜，翻炒至断生即可
小贴士
肥肉会出油，所以做这菜不用再放油。红烧肉比较油腻，不喜者可将肥肉减少或不要肥肉。
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