口蘑烧乌鸡
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顾慕双灸
乌鸡又称乌骨鸡、竹丝鸡，营养价值远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。烹饪方法可适用于炖汤、炒、烧、炸等，本人认为凡是适用于普通鸡子的烹调方法也同样适用于乌鸡。今天和朋友们分享一道口蘑烧乌鸡的做法。
时间: 10-30分钟
食材
乌鸡
500g
口蘑
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
蘑菇精
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 乌鸡洗净，剁成块。
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3. 口蘑洗净，切成块。
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4. 葱、姜择洗干净，葱切段，姜切片。
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5. 葱、姜、八角炒出香味。
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6. 下入乌鸡块炒至断生
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7. 加入口蘑继续煸炒几下
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8. 加高汤、盐、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油，大火烧沸，转小火烧制15分钟，加蘑菇精调好口味
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9. 好了
小贴士
乌鸡要选用嫩鸡子，烧制时候易小火
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