红烧黄花鱼
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爱动脑筋的醉柔珊
黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。
这条黄花鱼一直放在冰箱里的，今天吃来肉质还很鲜美的。
这条黄花鱼一直放在冰箱里的，今天吃来肉质还很鲜美的。
食材
黄花鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
米醋
适量
酱油
适量
糖
适量
清水
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将鱼处理好沥干水分。 -
2. 葱姜蒜备好。
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3. 鱼入油锅煎成亮面金黄色。
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4. 加入适量的糖上色。
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5. 加入葱姜蒜
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6. 加入花椒大料。
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7. 烹米醋。
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8. 加入适量的酱油
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9. 加入适量的料酒。
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10. 加入适量水，放入适量盐。
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11. 水开后加入鱼籽。
小贴士
煎鱼的时候为防止鱼皮粘锅，可以在油里加一点盐。