红烧排骨
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镜捞铀导盗
今天晚上做的这道红烧排骨，按照老杨的做法烧出来的真心好吃，做法简单，营养丰富又美味！因为儿子喜欢吃毛豆，所以烧排骨的时候加了一些毛豆进去，本身排骨烧的酱香浓郁又酥烂；而毛豆吸收了排骨的肉香味也特别的软香，放了干红椒后又有一丝淡淡的辣味，口感非常丰富！
食材
排骨
500g
毛豆
200g
八角
2个
花椒
适量
料酒
1勺
五香粉
1小勺
豆瓣酱
1勺
干红椒
适量
姜
1块
老抽
1勺
步骤
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1. 备好所需材料 -
2. 锅中放水和花椒粒煮开，再放洗净的排骨煮开焯水
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3. 焯好的排骨捞起沥干水分
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4. 姜切片，毛豆冼净备用
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5. 热锅温油爆香姜和八角
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6. 倒入排骨煸炒至两面微焦黄
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7. 加入豆瓣酱和干红椒炒均
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8. 调入料酒、老抽和五香粉混合炒均后加水淹没排骨
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9. 盖上锅盖烧20分钟后加上毛豆并调盐提味，接着继续炖20分钟
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10. 炖至排骨和毛豆酥烂
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11. 大火收汁后装盘完成
小贴士
以前焯水都只是用清水，这次学习后加了花椒粒，去腥增香很好；
加豆瓣酱是个人喜好，不喜欢的可以不加。
加豆瓣酱是个人喜好，不喜欢的可以不加。