红烧排骨
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dazzle激动
今天的红烧排骨的做法还是一位姐姐教给我的，可惜这位姐姐已经因为肺癌而故去了，一位非常聪明智慧有思想的姐姐，同样的热爱生活热爱美食，就这样被病魔夺去了如花的生命。今天我一边做菜一边思念，仿佛她还在亲切地和我打趣着，愿宋姐姐在天一样能快乐品尝美食！
食材
排骨
800g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
老醋
适量
步骤
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1. 排骨用清水洗净 用开水焯一下 焯去血沫 -
2. 佐料准备好
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3. 热锅放入底油 放入佐料 炒出香味
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4. 放入焯好的排骨
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5. 放入生抽
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6. 放入老抽调色
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7. 放入适量的清水 放入料酒和白糖
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8. 炖到八分熟时放入盐 再炖十分钟左右
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9. 汤汁收的差不多了 就好了
小贴士
也可移入高压锅中炖煮十五分钟左右