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红烧排骨
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成熟
心情故事
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。 很久没吃红烧的排骨了,昨天买了些回来,然后在网上搜索下别人的做法,结合自已家里现有的材料来做了这道菜,家里人都说比以前做的好吃呢,呵呵,看来,最近学习做美食有所进步了,为了家人的营养健康加油!!
用红烧排骨来当下酒菜是最好不过了,,。
食材
排骨
700g
适量
适量
味精
适量
料酒
适量
柠檬
适量
八角
适量
适量
桂皮
适量
花椒
适量
适量
步骤
  • 1. 准备所有材料
  • 2. 适量清水煮沸,倒入排骨,将排骨内血水排出
  • 3. 焯好的排骨冲洗干净后控干水份,找一大碗装排骨,加入蒜、酱油、料酒、盐拌均匀
  • 4. 排骨腌20分钟,这样才比较入味
  • 5. 锅内加少许食用油,开小火加入冰糖,不断炒拌至糖化转至棕红色
  • 6. 加入腌好的排骨煸炒一会
  • 7. 加入蒜苗、八角、花椒煸炒出香味
  • 8. 加适量清水大火煮沸后,改中火煮30分钟
  • 9. 水份快干时挤柠檬汁下锅炒均匀
  • 10. 美味红烧排骨可享用了
小贴士
如果没有柠檬可和加食醋也不错。
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