红烧黄花鱼
2.9万热度
141收藏
收藏
|
trolley心慌
春节单位发的鱼，因为儿子不太喜欢吃，婆婆就不怎么做，可是不吃也不行啊，一般都是我周末有空时做。红烧是我觉的最好吃的一种做法了。
时间: 1-2小时
食材
黄花鱼
400g
油
适量
盐
适量
蒜苔
适量
八角
适量
花椒
适量
香菜
适量
鸡蛋
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 鱼洗净，用盐腌一下。 -
2. 一个鸡蛋打散，把鱼放里面蘸匀，让鱼身都挂满鸡蛋液。
-
3. 锅里油热后放鱼煎一下。
-
4. 煎至两面发黄后，倒适量醋和酱油。再放花椒和八角。
-
5. 放蒜苔段、姜片。
-
6. 加适量水、白酒、盐炖至鱼熟后，洒上香菜即可。
小贴士
炖的时间长，鱼肉会比较入味。