豆豉老黄瓜
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簿埔哑乌捞
老黄瓜，ＬＧ单位菜地里没人要的老黄瓜。那些藏在瓜蔓下没人发现，在一两天就能长大的老黄瓜，带给了我无数次的美味。
这种老黄瓜，没有一般老黄瓜的酸味，反倒，除了黄瓜的清香，还带有点肉肉的味道，可塑性极强。这次，我用了豆豉与红椒黑木耳来配它，香辣脆，绝对的饭遭殃啊
这种老黄瓜，没有一般老黄瓜的酸味，反倒，除了黄瓜的清香，还带有点肉肉的味道，可塑性极强。这次，我用了豆豉与红椒黑木耳来配它，香辣脆，绝对的饭遭殃啊
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 老黄瓜去皮去瓤切成薄片。
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3. 用盐杀一下。
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4. 腌至出水份，用水冲净，挤净水份。
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5. 锅中放适量油，加入豆豉炒香。
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6. 加少许葱姜蒜片炒香后入黄瓜片翻炒出香味。
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7. 在黄瓜片中放入泡发洗净的木耳略炒。
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8. 辣椒提前切段。
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9. 加入辣椒段翻炒。
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10. 加入少许米醋。
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11. 放入少许香菜。
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12. 关火后加入少许鸡精即可出锅。
小贴士
豆豉本身有咸味，老黄瓜用盐杀过后也有部分咸味，所以这个菜不必再加盐。