豆角酿肉
1.4万热度
161收藏
收藏
|
梅花疏淡
豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜，富含有各种维生素和矿物质.采用新鲜的食令蔬菜豆角加上肉、虾末浸蒸，营养、清爽。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
200g
鲜虾
100g
荸荠
50g
胡萝卜
15g
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
姜丝
适量
步骤
-
1. 将五花肉、虾肉、姜丝、胡萝卜、荸荠切碎拌匀； -
2. 在1里加入适量玉米淀粉拌匀
-
3. 在2里加入些许盐、白胡椒粉、油顺一个方向搅至上劲；
-
4. 水煮开，放八条洗净的豆角下水焯一下；
-
5. 将焯过水的豆角成长短一致的，分别缠好；
-
6. 在每个缠好的豆角上放一个虾肉馅；上锅大火蒸十分钟;
-
7. 蒸出的汤汁加些许盐和玉米淀粉勾芡;
-
8. 将芡汁淋上蒸好的豆角肉酿上摆盘即食。
小贴士
焯豆角时记得在水里加盐和油，以保持豆的鲜绿。