酸豆角炒肉
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酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
因老公特爱吃酸豆角炒肉末，去年都是亲家送。今年我也尝试着腌了三斤豇豆角，没想到成功了，好有成就感，所以就迫不急待的做了这道菜。
因老公特爱吃酸豆角炒肉末，去年都是亲家送。今年我也尝试着腌了三斤豇豆角，没想到成功了，好有成就感，所以就迫不急待的做了这道菜。
时间: 10分钟内
食材
酸豆角
700g
猪肉
300g
花生油
适量
盐
适量
海天生抽
适量
海天蚝油
适量
玉米淀粉
适量
料酒
适量
大葱
60g
仔姜
100g
红尖椒
8g
步骤
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1. 腌好的酸豆角洗净备用。 -
2. 酸豆角切成碎丁备用。
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3. 大葱、红尖椒备用。
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4. 猪肉备用。
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5. 洗净去皮的仔姜，切碎备用。(因更换电池，仔姜碎忘记拍照了。)
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6. 大葱、红尖椒切碎备用。
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7. 猪肉切碎粒备用。
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8. 放入适量花生油、生抽、淀粉、料酒腌制备用。
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9. 调均腌五分钟备用。
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10. 热锅凉油。
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11. 油温六呈热时，加入猪肉碎炒制。
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12. 猪肉碎变色时，顺锅边加入少许料酒、加入仔姜碎、大葱碎和红尖椒翻炒。
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13. 炒出葱香味。
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14. 加入酸豆角翻炒。
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15. 加入少许蚝油、少许盐翻炒均匀关火。
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16. 美味菜肴出锅喽。
小贴士
贴心的小提示：
1、猪肉碎粒应提前放入适量花生油、生抽、淀粉、料酒腌制，这样烹饪的猪肉鲜嫩。
2、可帮助消化，增进食欲。
1、猪肉碎粒应提前放入适量花生油、生抽、淀粉、料酒腌制，这样烹饪的猪肉鲜嫩。
2、可帮助消化，增进食欲。