枣馒头
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奎奎奎北
红枣的香甜与馒头的宣软，完美结合，既好看，又好吃。
【营养价值及功效】
1.从营养学角度来讲，发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。燕麦富含维生素B1、B12和植物纤维，对产后便秘有一定的帮助。
2.俗话说“一日食三枣，百岁不显老。”红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。经常服用红枣，可以强化肝功能，补足血液。
【营养价值及功效】
1.从营养学角度来讲，发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。燕麦富含维生素B1、B12和植物纤维，对产后便秘有一定的帮助。
2.俗话说“一日食三枣，百岁不显老。”红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。经常服用红枣，可以强化肝功能，补足血液。
食材
中筋面粉
500g
无核红枣
适量
酵母粉
5g
温水
250g
步骤
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1. 将中筋面粉过筛； -
2. 酵母粉用温水融解；
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3. 将酵母水加入面粉中揉成光滑面团，室温饧发40分钟；
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4. 无核红枣，洗净，浸泡10分钟，用厨房纸吸干表面水分；
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5. 饧发好的面团，用手指沾面，能戳出一个清晰不回缩的洞；
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6. 面板上撒些干面粉，将醒好的面团揉搓10分钟排气；
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7. 面团分成大小均等的小剂子；
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8. 小剂子擀成圆皮；
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9. 圆皮上放上四颗红枣；
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10. 用两手拇指和食指，将红枣间隙面皮捏至中间，捏紧；
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11. 将其余面皮，也依此放上红枣，捏成枣馒头，入锅饧发20分钟 ；
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12. 大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅。
小贴士
1.面粉过筛一般常用于烘焙中，经几次试验，在蒸馒头时过筛，更容易让面团揉匀；
2.红枣如果太干，需要泡时间加长一些，吸足水的红枣能在蒸熟后更香甜;
3.夏季发面较快，若是冬天则需要延长发面时间。
2.红枣如果太干，需要泡时间加长一些，吸足水的红枣能在蒸熟后更香甜;
3.夏季发面较快，若是冬天则需要延长发面时间。