您的位置: 首页>菜谱分类>可可芝士蛋糕
可可芝士蛋糕
2.9万热度
197收藏
醉里秋波
每次有做大蛋糕的要求,就会脑子一片空白,心发怵,失眠、心虚,什么都想不起来,不知该如何下手。赶紧向好朋友们请教,请大家出主意,找配方,狂翻书,看名博,学习各家之长,非常紧张。这些症状源于我不会裱花,没有做大蛋糕的经验,对做大蛋糕有莫名的恐惧感,要做好大蛋糕还得多加努力呀。
奥利奥饼干和可可的微微的苦味,与顶层酸奶油的酸甜完美融合,弥散出诱人风味。
蛋糕是帮婆婆做送人的,不好意思切开拍照后再送给别人,相信芝士蛋糕一定细腻顺滑,奥利奥的黑色外层、可可芝士层,顶层酸奶油,切面也一定很美丽的哦。
时间: 1-2小时
食材
奶油芝士
250g
鲜奶油
200g
鸡蛋
2个
可可粉
20g
粟粉
10g
低粉
10g
柠檬汁
50ml
100g
奥利奥饼干
200g
黄油
60g
酸奶油
150g
糖粉
100g
步骤
  • 1. 奥利奥饼干压碎,加入融化的黄油里,搅拌均匀,倒入模具,压实。因奥利奥饼干只有150克,所以模具底部用了全麦饼干碎。
  • 2. 奶油奶酪室温软化,加入糖隔热水搅打至奶油状。
  • 3. 低粉+粟粉+可可粉过筛,先加入一半的粉类,搅拌均匀,加入一个鸡蛋,搅拌均匀,再加入另一半粉类,再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
  • 4. 加入鲜奶油搅拌均匀,再加入柠檬汁搅拌均匀。烤箱160度预热。
  • 5. 将蛋糕糊倒入模具,烤盘注入1大杯热水,模具放在烤盘里,置于烤箱中下层,烤1小时,取出稍稍放冷却。
  • 6. 酸奶油+糖粉搅拌均匀,倒在蛋糕表面,置于150度烤箱烤10分钟,散热后放入冰箱冷藏4小时甚至过夜,即可食用。
小贴士
如果使用活底模具需包上锡纸。
这道菜的其他做法

可可芝士蛋糕

135收藏
5.2万热度

可可芝士蛋糕

779收藏
6.4万热度

可可芝士蛋糕

130收藏
5.1万热度

可可纹芝士蛋糕

187收藏
6万热度
热门菜谱

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度
相关菜谱