可可纹芝士蛋糕
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千秋侥
其实我觉得做芝士蛋糕还是比较麻烦的，但是我很享受烘焙的这个过程。
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
100g
低筋面粉
15g
玉米淀粉
10g
糖粉
50g
鸡蛋
3个
纯牛奶
50g
黄油
30g
可可粉
适量
开水
适量
步骤
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1. 奶油奶酪和黄油都隔水融化 -
2. 奶酪中一点点倒入牛奶拌匀
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3. 之后倒入黄油，边倒边拌匀
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4. 之后逐次加入蛋黄，拌匀
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5. 再筛入低粉和玉米淀粉
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6. 蛋白分次倒入糖粉后打发
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7. 将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀后倒入模具
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8. 摔几下
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9. 表面加可可和水兑成的酱划出纹路
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10. 水浴160度烤30分钟后改145度烤30分钟即可
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11. 很细腻的蛋糕，搭配奶茶，特别美好
小贴士
每个烤箱的温度都不一定相同，所以要依据自己的烤箱调整一下温度，大约相差20度左右吧。
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