大理石纹芝士蛋糕
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大河女巢峁塞
芝士蛋糕，永远无法放弃的爱～～～～～
时间: 30分钟-1小时
食材
奶油奶酪
200g
淡奶油
5g
细砂糖（蛋黄）
20g
细砂糖（蛋白）
40g
低粉
25g
鸡蛋
2枚
黑巧克力
10g
步骤
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1. 配料图，顺手把蛋黄、蛋清分离一下 -
2. 奶油奶酪软化后加入20g糖、蛋黄
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3. 用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
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4. 加入过筛后的低粉
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5. 用打蛋器搅打均匀
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6. 加入淡奶油，用打蛋器搅打（淡奶油不要一次全加入，分次，一点点加，边加边搅打，以便和奶酪充分混合）
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7. 分次加入淡奶油搅打均匀
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8. 接着打蛋清，糖分三次加入蛋清中，打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态
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9. 如图
小贴士
蛋糕刚出炉时比较娇嫩，此时切不可急于脱模，冷藏后再脱模、切块，效果最佳。
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