花纹芝士蛋糕
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采秋糯帅哥
也许一开始，你曾觉得芝士蛋糕并不是你所寻的味道，随着一次次的品尝，在不经意之间会让人迷恋上这种体贴的味道。
食材
奶油芝士
200g
细砂糖
60g
淡奶油
100g
蛋黄
2个
玉米淀粉
15g
蛋白
30g
香草精
1/2小勺
巧克力酱
1小勺
步骤
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1. 材料 -
2. 奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状
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3. 分别加入牛奶及玉米淀粉，用打蛋器打匀离开热水，稍降温
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4. 再分别加入蛋黄、蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌均匀
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5. 活底模具外面包上锡纸
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6. 奶酪糊倒入模具内
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7. 淋上巧克力酱，划上线条
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8. 烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火170度，1个小时 烤箱预热170度，在烤盘上倒入热水，放中下层，将奶酪模放入水中，烤约40分钟（烤制时间依自家烤箱调整）
小贴士
厨房小语：1、成品完全降温后，较易脱模
2、芝士蛋糕多采用水浴的烤制方法，这可以使其保持湿润的口感
2、芝士蛋糕多采用水浴的烤制方法，这可以使其保持湿润的口感
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