甜甜圈
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别凊仴聊嘸痕
早就想做甜甜圈了`~可是一直懒得做..
今天我可是起了个大早,下了决心做了2样东西~哎....忙死我了,忙死我了~~~
今天我可是起了个大早,下了决心做了2样东西~哎....忙死我了,忙死我了~~~
食材
中筋面粉
160g
鸡蛋
1个
砂糖
25g
奶粉
10g
泡打粉
0.25小勺
盐
0.25小勺
黄油
少许
牛奶
2大勺
酵母粉
5g
步骤
-
1. 将发好的面团，擀成厚度为0.8cm。 -
2. 用模子（或者一个大些的杯子，加一个小的盖子）按成型。
-
3. 再发酵30分钟，就OK了。
-
4. 小火炸，一边炸1分钟。
-
5. 翻过来炸（对比）。
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6. 完成（炸时看好颜色，炸到比想象中颜色浅些，余热会使其颜色加深）。
小贴士
中间的小块...巧克力外面裹上了一层花生碎屑~~一口一个,就酱紫么的了~~
巧克力霜饰:巧克力少许,适量的牛奶,加些黄油,小火煮融化~就OK了~
总结:
1.面团不能擀的太薄,会影响其膨胀的高度..
2.一定要用小火慢慢的炸,火大了,外面都快糊了,里面却还是不熟的..
3.上色问题,要炸到比自己想象的浅些,因为余热会将它的颜色加深的~如果不注意,就会炸老,影响口感..(我有几个就炸老了)
巧克力霜饰:巧克力少许,适量的牛奶,加些黄油,小火煮融化~就OK了~
总结:
1.面团不能擀的太薄,会影响其膨胀的高度..
2.一定要用小火慢慢的炸,火大了,外面都快糊了,里面却还是不熟的..
3.上色问题,要炸到比自己想象的浅些,因为余热会将它的颜色加深的~如果不注意,就会炸老,影响口感..(我有几个就炸老了)
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