杏仁桃酥
5.4万热度
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noted水龙头
把杏仁粉和杏仁碎加入材料里,不须很繁琐的步骤,在烘烤时也可以闻到阵阵香味飘出,杏仁桃酥在你拿起要入口时,就会闻到那迷人的杏仁香味,一咬下去是浓郁又酥脆的口感,会让你一块接一块地吃,在搭杯热茶,更让你停不了口.
食材
无水黄油
125g
细砂糖
75g
糖粉
50g
杏仁粉
30g
杏仁碎
40g
鸡蛋液
30g
盐
1g
小苏打粉
3g
泡打粉
2g
低筋面粉
220g
步骤
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1. 准备材料,无水黄油先软化 -
2. 无水黄油和细砂糖、盐放进打蛋盆里,先用刮刀拌一下
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3. 用料理棒搅打匀
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4. 加入过筛的糖粉,用刮刀先拌一下,再用料理棒搅打匀和膨松
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5. 分2次加入蛋液
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6. 搅打匀后,再加入下一次的蛋液
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7. 加入过筛的低筋面粉,拌匀
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8. 加入杏仁粉,拌匀
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9. 加入杏仁碎,拌匀
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10. 可用手揉匀成团
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11. 分为20个小团,揉成圆,中间压个洞,不用压到底,间距地放在烤盘上
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12. 放进已预热上下火180度,中下层,烤30分
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13. 出炉后,放至网架上晾凉即可
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14. 成品图
小贴士
烤箱温度时间,依自家的去调整