杏仁桃酥
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额完小小网民奚晌
巧用月饼模具做童年味道的杏仁桃酥，又美又香～～
食材
低筋面粉
130g
玉米油
55克
细砂糖
45g
鸡蛋液
30g
杏仁粉
15g
小苏打
1g
步骤
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1. 称量好所需材料。 -
2. 把玉米油倒入干净盆中。
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3. 加入细砂糖。
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4. 搅拌均匀。
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5. 加入鸡蛋液搅拌均匀。
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6. 筛入低筋面粉、小苏打粉。
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7. 筛入杏仁粉。
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8. 用刮刀拌成面团。
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9. 分成等量的12个面球(我的月饼模具是63克的，每个面团约23克。若用50克的，每个面团约15克)。
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10. 模具及花片上刷一层玉米油防粘。
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11. 将模具放在面球上按压下去，压出图案(没有模具，也可用手压成圆饼状)。
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12. 都压好后，轻轻拿起放入铺了油纸的烤盘内(我用的是烤垫)
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13. 放入160度预热好的烤箱中层，烤30分钟(时间和温度按自家烤箱来定)。
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14. 时间到取出烤盘，晾凉。
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15. 装入包装袋即可。
小贴士
根据自己口味的喜好，可以用等量的芝麻粉、花生粉、核桃粉替代杏仁粉。
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