无蛋可可螺旋吐司
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云朵花咕嘟啦
无蛋版可爱的螺旋造型吐司。口味偏咸。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
250克
酵母
3克
盐
4克
糖
15克
橄榄油
20克
水
160克
可可粉
5克
步骤
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1. 将主料放入厨师机，揉至完全阶段。 -
2. 盖上发酵至两倍大。
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3. 发酵完成。
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4. 面团排气，取1/2的面团加入可可粉揉匀。盖上松弛15分钟。
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5. 将两个颜色的面团分别擀开呈长方形。
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6. 两份擀好的面团层叠起来。面团擀的越长卷起来越好看。
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7. 卷起来。记得卷的时候要压实再卷起，不然中间会有空洞。
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8. 放入模具里，烤箱放入一碗热水，启动发酵模式40分钟。
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9. 发酵完成后放入烤箱180度烤35分钟。
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10. 成品。
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11. 成品。
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12. 成品。
小贴士
每个品牌的面粉吸水度不一样，做的时候水分预留15克左右。
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