自制肉松
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高大settlement
昨晚在家上网，偶尔看到有个做肉松的菜谱，原来肉松还可以自己做，觉得不错就试着做了下，材料家里都有今天我自己又去买了一块瘦肉，怕不够用，来做肉松，虽然有点费事不过看到成果，倒是很好和外面卖的几乎差不多，挺有成就感的，味道也一样不错。
时间: 1-2小时
食材
猪瘦肉
350g
油
1匙
大葱
10g
姜
10g
八角
1个
料酒
1匙
绵白糖
1匙
生抽
1匙
精盐
1匙
五香粉
1匙
步骤
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1. 所需食材：瘦肉、葱、姜、八角、料酒、盐、五香粉、生抽、绵白糖 -
2. 将瘦肉去除肥肉和筋切成块放入锅中、加入葱段、姜片和八角煮，大火开后转小火煮2小时，用筷子可以轻松透即可
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3. 将煮好的肉，切成小块放在保鲜袋中，用擀面杖不停的擀肉
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4. 直至肉块变成肉丝分离开来
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5. 锅中放入一点油，将肉丝放在锅中，用小火翻炒
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6. 加入1匙盐
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7. 加入1匙生抽
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8. 加入一匙料酒
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9. 加入一匙绵白糖
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10. 加入一匙五香粉
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11. 翻炒至肉丝蓬松，即可
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12. 将焯好的肉松放入搅拌机中搅打，让肉松能够蓬松
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13. 将较好的肉松放入干净无水的容器中晾凉，完成
小贴士
在食用肉松的时候最好是用干的器具来盛，如果肉松沾水的话，就会很难保存。