自制肉松
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昕之Daa
肉松或称肉绒，是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水后而制成的，肉松分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用。将肉松拌进粥里或蘸镘头食用。外面的肉松含有很多添加剂和防腐剂，自己在家做的肉松干净又卫生，给宝宝吃很不错的哦！
时间: 1-2小时
食材
后腿瘦肉
600g
咖喱粉
15g
葱段
适量
姜片
3片
八角
3个
酱油
3勺
盐
2小勺
辣椒粉
适量
步骤
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1. 后腿瘦肉洗干净，去掉薄膜和皮，锅里加满水，放入葱段，八角，姜片。 -
2. 大火煮开去浮沫，改中火煮2小时。
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3. 肉煮熟洗净，撕成大块。
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4. 大块肉继续斯，要有耐心哦，撕成细丝。
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5. 锅里倒油
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6. 放入撕好的肉丝，翻炒一会加入酱油
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7. 加糖，盐
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8. 加入咖喱粉，小火慢慢不停翻炒。
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9. 炒的差不多干
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10. 倒入搅拌机打成肉松沫，不要打时间太长。
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11. 倒入锅里，吃辣的可以给里面加点辣椒粉。
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12. 翻炒至差不多干就好了。
小贴士
1.肉松的肉要用纯瘦的猪后腿肉，肥肉和筋膜一定要去干净。
2.肉松制作是很费时间，撕肉丝是最需要耐心的，每次我都撕到手指头疼。
3.用搅拌机打是为了更快方便，也可以用擀面杖擀。
4.炒好的肉松晾凉时，摊开放凉，以免里面有热气使肉松变软发潮。
5.晾好的肉松要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通风的地方。
2.肉松制作是很费时间，撕肉丝是最需要耐心的，每次我都撕到手指头疼。
3.用搅拌机打是为了更快方便，也可以用擀面杖擀。
4.炒好的肉松晾凉时，摊开放凉，以免里面有热气使肉松变软发潮。
5.晾好的肉松要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通风的地方。