自制肉松
9916热度
161收藏
收藏
|
静丝醉色染红颜
肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题，所以自制肉松是我们最好的选择!
时间: 1-2小时
食材
猪肉
500g
料酒
1勺
砂糖
1勺
草果
1个
桂皮
半个
八角
1个
香叶
2片
生抽
2勺
老抽
1勺
橄榄油
1勺
步骤
-
1. 买回的猪肉洗干净，猪肉切小块 -
2. 切好的猪肉快放入压力锅中，放入料酒，八角，草果，桂皮，香叶
-
3. 加上适量的清水，盖上盖子压15-20分钟到肉一捏就碎
-
4. 捞出来控水晾凉
-
5. 之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态
-
6. 压不碎的用手撕一下
-
7. 将肉丝放入面包桶内加入生抽2勺
-
8. 加入糖一勺
-
9. 加入橄榄油一勺
-
10. 加入老抽1勺
-
11. 搅拌均匀
-
12. 启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可，倒出来晾凉就可以装入保鲜盒
小贴士
1、用擀面杖擀精肉的话有点费力，所以我是先擀，然后用手撕，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松！
2、如果觉得还是不够干，我是用烤箱低温100度又烤了1小时，这样出来的成品很像台湾肉松！
3、这个是个孩子吃的，所以调味不重哦！
2、如果觉得还是不够干，我是用烤箱低温100度又烤了1小时，这样出来的成品很像台湾肉松！
3、这个是个孩子吃的，所以调味不重哦！
-
热门菜谱
-
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度