自制肉松
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就一只小猪
自制肉松，吃的放心
时间: 30分钟-1小时
食材
里脊肉
600g
生姜
10g
八角
3个
生抽
3勺
老抽
2勺
料酒
1勺
植物油
2勺
蚝油
1勺
白糖
40克
蜂蜜
10克
步骤
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1. 将里脊肉洗净顺肉丝切成大块，放入高压锅中，加入水，生姜，八角煮熟 -
2. 将煮熟的里脊肉取出放凉，放入保鲜袋中用擀面杖使劲敲打至猪肉散开
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3. 将敲打后的猪肉取少量放手中搓揉，再撕成肉丝，将全部猪肉撕成如图状，这是很考耐心的哦！
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4. 取一个碗，将所有调料放入碗中搅拌均匀备用
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5. 将肉松和调料倒入平底锅中小火慢炒，边炒边用筷子不停的搅拌
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6. 炒至肉丝变干，出现大量肉松即可
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7. 成品图
小贴士
做肉松，需要的就是耐心，撕肉丝需要耐心，炒制的时候也需要耐心，准备好耐心就赶快行动吧！
肉丝尽量撕细一点，炒制出来得肉松绒比较多，口感也比较好
炒制好后冷却可用料理机少量多次搅打一下，时间不可过长，几秒就可以！
肉丝尽量撕细一点，炒制出来得肉松绒比较多，口感也比较好
炒制好后冷却可用料理机少量多次搅打一下，时间不可过长，几秒就可以！