您的位置: 首页>菜谱分类>甜甜圈
甜甜圈
1.8万热度
156收藏
珍珠奶茶
1940年代,美国有一位葛雷船长,他小时候非常爱吃妈妈亲手制作的炸面包,但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟,於是葛雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除,再重新油炸一次,发现炸面包的口味竟然更加美味,於是中空的炸面包——甜甜圈,便就此诞生。 甜甜圈形状可爱,松软好吃,是小朋友们最喜欢吃的油炸面包之一,下面跟我一起来学习一下制作方法吧。
时间: 10分钟内
食材
面粉
250g
糖粉
适量
泡打粉
5g
鲜酵母
5g
30g
牛奶
100g
色拉油
适量
步骤
  • 1. 250克面粉中加入鲜酵母和泡打粉还有白砂糖,搅拌均匀。
  • 2. 准备好的一个鸡蛋液。
  • 3. 100克牛奶。
  • 4. 将5克色拉油和鸡蛋液、牛奶一起倒入面粉,搅拌均匀。
  • 5. 和成软硬适中的面团。
  • 6. 盖上一块湿毛巾,醒发半个小时左右,使面团发酵至原来的2倍大。
  • 7. 用擀面杖将面团擀成1厘米左右厚的面皮。
  • 8. 用模具将面饼压出甜甜圈的坯子。
  • 9. 将按好形状的坯子中间的小圆扣掉。
  • 10. 将按成圆环状的面团放入撒有干面粉的托盘中,进行二次发酵。
  • 11. 锅中放油(要多放一些),加热。
  • 12. 待油温五成热时将坯子下锅,进行煎炸。
  • 13. 当炸至两面金黄色捞出。
  • 14. 出锅后装盘,在将糖粉筛在甜甜圈上即可。
小贴士
油温要适当控制,过高宜炸焦,过低甜甜圈不宜熟。
没有糖粉,可以用料理机将白砂糖打成粉末状代替。
我这里的配方参考可以做8个甜甜圈。
这道菜的其他做法

羊角甜甜圈

120收藏
1万热度

甜甜圈

111收藏
8522热度

甜甜圈

196收藏
1.1万热度

多彩甜甜圈

137收藏
8780热度

甜甜圈

92收藏
8882热度
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度
相关菜谱