腐乳红烧肉
4.1万热度
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怕寂寞pope
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
腐乳
适量
花雕酒
适量
酱油
适量
小葱
适量
大料
适量
步骤
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1. 五花肉洗净备用 -
2. 倒入砂锅添加清水
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3. 添加花雕酒、酱油
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4. 添加小葱、大料
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5. 添加腐乳
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6. 大火炖制汤汁沸腾，改小火炖制3小时
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7. 成品
小贴士
添加腐乳，一是为了上色，而是为了去除肉中油腻。