香菇焖排骨
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排骨是我们家里比较受欢迎的肉类，主要是因为做法比较多，而且吃起来也比较下饭。
食材
排骨
700g
干香菇
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜头
一大个
白酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 蒜头去衣，姜切丝。 -
2. 香菇泡发，洗净，切成条。
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3. 排骨洗净，斩成小块。
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4. 热油锅，放蒜头入锅，煸至金黄。
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5. 把排骨放入锅里，炒至颜色呈淡金黄色。
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6. 放入姜丝、酱油、白酒、少量的白糖，炒匀。
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7. 炒好后把排骨放入砂锅，加入1碗水。盖上盖子，大火煮开，改中火焖10分钟。
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8. 10分钟后加入香菇，拌匀，盖上盖子焖至收汁。
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9. 煮好后装盘即可。
小贴士
因为怕香菇太咸，所以选择在排骨焖了10分钟后再放入香菇。
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