面筋焖钳鱼
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昊英争
钳鱼肉厚刺少、肉质滑嫩，钳鱼味甘性平，有补脾利水的食效，钳鱼的吃法多以蒸、焖为主，这次加了面筋吸收鱼鲜，面筋很好吃，就是钳鱼吃多了真会腻，还是需要放更能油腻的配菜更好。
时间: 10分钟内
食材
梭边鱼
400g
面筋
5个
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 食材：钳鱼，面筋，大蒜 调料：油，盐，生抽，胡椒粉 钳鱼买时让代切片。 -
2. 大蒜拍下切小段，油炸过的面筋在流动水下冲洗抓挤出油，洗净挤干水切小块。
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3. 热油锅放大蒜，少量的盐 炒香。
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4. 放下钳鱼片两面煎黄。
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5. 放适量的清水 生抽，盐 将面筋也放入 大火转中小火焖煮。
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6. 焖煮至收汁出锅了。
小贴士
钳鱼肉质比较油腻嫩滑 用平底锅煎会比较省事 省油
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