煎焖钳鱼
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思虑fitness
钳鱼能补脾利水，还有通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等的功效，对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用，而且它的骨刺很少，所以老少皆宜。这道菜先将钳鱼两面煎一煎，然后再加水焖煮到熟，最后再勾芡收汁，真的太好吃了！
时间: 10分钟内
食材
梭边鱼
1条
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
姜
适量
辣椒
少许
步骤
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1. 钳鱼处理干净后斩件 -
2. 将斩件的钳鱼用盐抹匀腌一腌
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3. 姜拍碎备用 辣椒切条备用
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4. 热锅下油，将钳鱼排在锅中煎一煎
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5. 两面都煎到变色后，将姜和辣椒倒入，加少许水将鱼焖煮
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6. 然后加入生抽调味，继续将鱼焖煮至熟
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7. 最后上碟前加入生粉水勾芡即可
小贴士
肠胃功能虚弱、消化不良的人应少吃
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