煎焖鳕鱼
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冯雨佳勒
妈妈喜欢做鱼，尤其喜欢把鱼的汤汁炖干了，因为这样鱼肉有滋味，还要把鱼先煎透可以去腥，真的是很好吃的，我也来试试看。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
食材
鳕鱼
3条
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
老抽
适量
醋
适量
糖
适量
花椒
适量
八角
适量
味精
适量
步骤
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1. 鳕鱼化透洗净 -
2. 把鳕鱼切花刀
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3. 锅放油把鱼两面煎透
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4. 看，颜色是金黄色
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5. 准备好葱花.姜丝.花椒.八角.干辣椒段
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6. 把调料下锅炸香
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7. 大火加水烧开放鱼
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8. 放料酒.盐.老抽.醋.糖
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9. 小火炖约十多分钟
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10. 看汤汁收干
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11. 加味精出锅
小贴士
1.鳕鱼两面要煎透上色；2.汤汁必须收干才有滋味