说煎焖，无外乎一煎二焖，对，就是一煎二焖，就这么简单，沿海小城家家都会的做会方法，如果再溜锅边贴上一圈玉米面饼子，用大锅炖制，下面的鱼儿酥烂，上面的贴饼焦香扑鼻，那简直是人间最美滋味。冰箱的带鱼，这时是最好的解馋利器。麻溜的拿出两条来，水龙头下一冲几分钟就解了冻，几分钟的腌制，十几分钟的炖制，就可以到一盘解馋又美味的煎焖带鱼。