红焖带鱼
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柾月赫兹
带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。冰箱剩下的带鱼，尾部都吃了，剩下的头部，今天拿出来做了红焖带鱼，老公喜欢吃加豆瓣酱做的鱼，
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
400g
油
适量
盐
适量
糖
适量
白酒
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
大蒜
适量
干辣椒
2个
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 带鱼解冻去头部、内脏洗净 -
2. 带鱼切段，大蒜、姜切片，葱、干辣椒切段。
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3. 锅内加油放入带鱼
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4. 煎至两面金黄，把煎好的鱼铲到一边，加花椒、大料爆香
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5. 加葱姜、大蒜、干辣椒煸香
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6. 加豆瓣酱炒出香味，烹入白酒。
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7. 加适量的水，加糖、盐、醋炖至汤浓稠即可。
小贴士
冷冻的鱼最好煎一下焖好吃，鱼要煎透，豆瓣酱要炒出香味才好吃，