煎蒸带鱼
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吐司
煎蒸带鱼最正宗的做法,简单易学,好吃的连盘子差点也啃下去
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
适量
蒸鱼豉油
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
白酒
适量
盐
适量
糖
适量
鸡蛋
适量
玉米淀粉
适量
料酒
适量
香菜梗
适量
步骤
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1. 带鱼段收拾干净后，放入盆中，加入花椒、葱姜丝、少许白酒腌制20分钟。 -
2. 将腌好的带鱼薄薄地裹上一层玉米淀粉。
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3. 拖上一层鸡蛋液。
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4. 放入煎锅中煎成淡黄色。
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5. 盛入盘中。加料酒，白糖、胡椒粉、盐，把姜片放在带鱼身上。
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6. 等锅里水开后，放入带鱼，加上盖蒸制5--7分钟。
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7. 葱姜切细丝，香菜取梗。
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8. 蒸好的带鱼取出，拣出姜片，淋上蒸鱼豉油，撒葱姜丝香菜梗。另起锅，加少许食用油，烧热后浇在葱姜香菜梗上即可。
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9. 成品图
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10. 成品图
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