在这里给大家科普个知识，带鱼上面的银白色鳞是可以食用的，没必要刮除的，它不仅含有丰富的营养素，还含有较多的鳞脂及多种不饱和脂肪酸，这些物质对人体的健康非常有益，具相关资料介绍还有防止人体动脉硬化等功能。很多人误以为带鱼的腥味主要是那层银鳞，其实带鱼的腥味来自于腹部，除了内脏之外，还有一层黑膜，只要把黑膜跟内脏清洗干净就可以了。