一直都很喜欢韭菜的鲜美滋味，春韭夏苣，尤其是春天的韭菜更是鲜嫩无比，素有黄芽韭菜一称。
黄芽韭菜的时候吃了几次，还是念念不忘，又惦记着韭菜盒子。
盒子也是徐州人爱吃的饭食，有菜有饭，方便美味，以前住平房时烙烙馍的大娘大婶们在最后都会烙几个盒子，再配上碗小米稀饭，这就是一顿饭了。
徐州的盒子不似外地的那么精巧，大大的一个烙馍放上馅，打上个鸡蛋，一对折也就成了一个豪迈的月芽。
这大大的盒子和徐州人豪爽的性格很是相似，我做的这个已经算是很小的了，另外徐州这边做盒子是调好韭菜后把鸡蛋液打在上面的，这回我做的是先炒的鸡蛋拌好的馅，这样比较方便一个人操作，但我觉得不如打散鸡蛋在上面的香。