三鲜馅韭菜盒
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冷血哥雁雪
喜欢吃三鲜馅的韭菜盒，里面的馅味道鲜美，有虾皮的海鲜味、鸡蛋和韭菜也都是非常鲜的，几张材料加在一起，可以说是最佳拍档了。
做这种食物方便快捷，很适合上班族。既解决了饭的问题同时也解决了菜的问题可以说是一举两得。
做这种食物方便快捷，很适合上班族。既解决了饭的问题同时也解决了菜的问题可以说是一举两得。
食材
虾皮
100g
韭菜
300g
鸡蛋
3个
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
鸡精
3g
步骤
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1. 先用温水和面饧上，这边就开始打理馅料 -
2. 鸡蛋打撒
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3. 虾皮用清水冲洗两边即可
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4. 锅烧热放油，打入蛋液用筷子快速巴拉成麦穗形状
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5. 韭菜择去烂叶洗净控水
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6. 切成细末
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7. 炒好的鸡蛋和切好的韭菜
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8. 馅中加入盐、油、鸡精调匀
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9. 饧好的面搓成长条后揪成大小均匀的剂子，比饺子皮大一些；
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10. 按扁
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11. 擀皮
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12. 包成大饺子形状，在把边用大拇指折上花边；
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13. 包好的三鲜韭菜盒；
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14. 摆放在平底锅里中小火烙至以免金黄即可翻面；
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15. 反过来在烙另一面，两面金黄中间鼓起来就熟了，大约6分钟左右。
小贴士
1、韭菜洗净要控干水分再切，切碎拌馅之前最好在韭菜末上到一些植物油再拌均匀，这样可以避免韭菜出水；
2、温水合面500g面粉加入280g的水一点点的倒入水在慢慢的搅拌，和成面团。饧发10~20分钟；
3、烙的时候锅里不必放油，干烙就可以。
2、温水合面500g面粉加入280g的水一点点的倒入水在慢慢的搅拌，和成面团。饧发10~20分钟；
3、烙的时候锅里不必放油，干烙就可以。