三鲜馅的韭菜盒子
8.5万热度
150收藏
收藏
|
跃颊背孟吨
韭菜盒子太单调,调馅的时候加入两种菜,鲜美又营养
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500克
韭菜
700克
鸡蛋
5个
黑木耳
150克
虾皮
1大把
油
100ml
盐
适量
步骤
-
1. 刚烧开的水放置到80度时到入到面粉里，边到边用筷子搅拌成絮状。 -
2. 放到不烫手时合成光滑的面团放一边饧置
-
3. 鸡蛋打散炒熟，炒的过程就把鸡蛋搅碎
-
4. 黑木耳切成碎丁
-
5. 韭菜洗净控去水分切碎
-
6. 虾皮拣去杂质
-
7. 将鸡蛋、黒木耳、韭菜、虾皮放在盆里倒上橄榄油拌合让韭菜裹上油，
-
8. 放上少许盐拌均匀
-
9. 饧好的面搓成长条，分成大小均匀的段
-
10. 取2个面团擀成圆饼，都放上馅占面皮的一半，再将另一半盖在上面，周边压紧
-
11. 再延边用拇指与食指配合压出一圈花褶
-
12. 放在预热好的电饼铛里
-
13. 上下火烙中间不用翻面至2面着色就好
小贴士
中间一切2半，看这皮薄馅大非常柔软有料的韭菜盒子包你吃的美美的。
经过糊化的面团筋性降低，所以面团就会变软了，尤其是盒子的边不会像普通面团那样会变硬。鸡蛋液里放上少许的水一起搅拌后再炒，用筷子快速搅合很快就炒碎了。
经过糊化的面团筋性降低，所以面团就会变软了，尤其是盒子的边不会像普通面团那样会变硬。鸡蛋液里放上少许的水一起搅拌后再炒，用筷子快速搅合很快就炒碎了。
-
这道菜的其他做法
-
鲜香多汁的韭菜盒子
44收藏9.6万热度 -
香喷喷的韭菜盒子
9收藏9.6万热度 -
简易的韭菜盒子
40收藏8.6万热度 -
不一样的韭菜盒子
21收藏11万热度 -
十分钟的韭菜盒子(春卷皮版
46收藏13.7万热度
-
热门菜谱
-
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度