1. 面粉加盐搅拌均匀，用开水搅成大的面絮，待不烫手时活成稍软的面团盖上盖子醒发一会。

2. 韭菜，水发木耳切碎加熟的食用油放入盆中防止出水，鸡蛋炒成小的蛋花待放凉后再与韭菜木耳搅拌在一起，加入调味料拌匀。如果热的加入会有臭韭菜味，切记。

3. 醒发好的面团搓成长条。

4. 分成等量的剂子。

5. 擀成中间厚两边薄的圆片，也就是大的饺子皮。

6. 加入活好的馅包成盒子，边捏成花边，好看又防止烙的时候张开露馅。

7. 放入平底锅小火两面煎金黄色就好了。