鲜虾韭菜盒子
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拙脊斜硕踪
春天万物复苏，也正是吃韭菜的好季节，绿绿的色彩，让人心情大好，胃口大开。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
沸水
180g
虾仁
250g
鸡蛋
2个
韭菜
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 鸡蛋打散成蛋液，锅中加入放许油，烧热后，下入蛋液炒至凝固，放凉备用。 -
2. 虾仁切成肉泥。
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3. 把炒好的鸡蛋和虾仁放入容器中，加入胡椒粉，盐和花椒粉、料酒拌匀。
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4. 再加入切成末的韭菜拌匀，最后加入少许油拌匀。
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5. 面粉中加入沸水，和成柔软的面团，醒十分钟。分成一个个小剂子，压扁。
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6. 擀开成比饺子皮稍厚一些的长圆形的面皮。
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7. 放入适量的馅料。
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8. 对折过来。
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9. 封好口，成为盒子的开关。喜欢的话，也可以捏成花边。
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10. 电饺档烧热，刷油，放入包好的盒子，盖上盖，开始烙制。
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11. 烙熟后揭开盖子。
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12. 盛入盘中即可食用。
小贴士
可一次多包些，放入冰箱冷冻，随吃随烙，很方便的。