豆角卤面
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痛苦panic
从小到大都非常爱吃的一道面食,有的地方叫焖面,材料也各不相同,长豆角也可以,扁豆角也可以,腊肉也行,五花肉也行,不爱吃肉的加鸡蛋也没问题哦.
时间: 10-30分钟
食材
湿面条
200g
豆角
250g
五花肉
100g
酱油
适量
香叶
一片
八角
2个
胡椒粉
适量
姜
适量
盐
适量
步骤
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1. 锅中加入适量油烧到4成热，放入五花肉放在锅里翻炒出油。 -
2. 加入酱油、胡椒粉、盐、香叶,八角，淋入清水3碗，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，再打到中小火熬10分钟。
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3. 然后将汤汁倒在一个汤碗中备用。
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4. 将豆角均匀的铺在锅底。
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5. 然后铺一层面条,淋上一层刚刚倒出的汤汁,再铺一层面条,再淋上一层汤汁，直到面条铺完,汤汁也基本淋完。
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6. 盖上锅盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。
小贴士
焖的时候要注意不要糊锅了。