豆角焖面
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夏Luxuriant
豆角焖面是在北京时看电视节目学的，做法简单，荤素搭配，是北京人夏天除了炸酱面和打卤面以外，出镜率最高的菜菜了。东北也有个类似的做法，不过是用生面饼代替面条，叫煳饼，也非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
300g
拉面
200g
五花肉
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
香油
适量
葱
3g
姜
2g
蒜
5颗
花椒
15颗
八角
1/2颗
步骤
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1. 葱切葱段，姜切片，蒜切片 -
2. 五花肉切片
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3. 豆角去筋折成适口的段
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4. 热锅爆香葱姜蒜
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5. 放入花椒八角炒香
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6. 放入五花肉炒变色
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7. 放入豆角段炒变色后，放入酱油，生抽，盐炒匀
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8. 加入热水没过食材。
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9. 加入抖散了的面条，用勺子把汤浇在所有面条上
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10. 盖盖，中小火焖煮25分钟左右，最后快收汤的时候人要在旁边盯一下
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11. 最后加盐，鸡粉，香油，拌匀即可
小贴士
焖煮过程不要掀盖