猪肉白菜馅饼
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酷酷pedestrian
上次做了鸡肉酥皮大馅饼。别人都说好，可我家小三却不买账，问原因，答，这个皮太厚，我喜欢皮薄馅大的。这个不识货的东西。啥叫皮厚哦，那是发面的好不好，那个口感多软哦。偏要吃皮薄馅大的。唉，这个好说，有啥是你老婆不会的呢，今天咱们就来一个。
食材
白菜
600g
面粉
600g
猪肉馅
300g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
十三香
适量
香油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 和好一团面，醒20分钟 -
2. 白菜剁碎，用盐杀上30分钟，杀出水来
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3. 葱姜切沫
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4. 切好的葱姜沫放入肉馅里，加上十三香，酱油腌20分钟
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5. 杀好的白菜挤一下，把水挤干
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6. 挤好的白菜和猪肉馅混合
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7. 放入盐、鸡精、香油，和成馅。
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8. 开始包馅饼。
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9. 馅饼包好就是这样滴。
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10. 放入煎锅，小火慢煎
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11. 煎至金黄即可出锅，看，咱们皮够薄，馅够大不
小贴士
馅饼要用手按，别擀，会把馅挤出来的。个人觉得按的效果好。我前面擀的就破了几个。