双色金元包
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怕寂寞pope
该款中式点心“双色”是用精制粉、南瓜做面皮，“金”是用红薯做馅料，有金灿灿的意思，“包”因为发酵是包子类，与“宝”基本同音。其寓意着豆子们财源滚滚，生活越来越好。
食材
特精粉
250g
南瓜
60g
白砂糖
30g
酵母
3g
泡打粉
2.5g
水
70g
红薯
1个
油
5ml
步骤
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1. 食材准备：特精粉、南瓜、白砂糖、酵母、泡打粉、红薯。 -
2. 南瓜、红薯洗净，去皮，切块。
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3. 南瓜、红薯同时放微波转8分钟，南瓜用调羹压成泥。
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4. 红薯用调羹压成泥，放入白砂糖10g，搅拌制成薯泥，待用。
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5. 将特精粉 125克，南瓜泥、水适量，白砂糖10克，酵母 1.5克，泡打粉1克入面包桶中（先液体后固体），启动面包机。
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6. 面包机进行揉面。
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7. 发面工作。同样，另用手工揉白面团（图略）。
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8. 二个面团发酵好。
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9. 面团排气，用擀面杖擀成长方形。
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10. 接下来，将二层叠起卷起来。
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11. 用刮刀分成五个剂子，取一个剂子，依次竖起压扁，松弛10分钟。
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12. 用擀面杖擀成圆形（中间厚外薄）。
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13. 放入薯泥。
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14. 对折边要捏紧，否则要松开。
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15. 将半圆弧两头捏住，圆弧边上翘就行啦。放入刷过油蒸笼内，醒20分钟，等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。
小贴士
1.做南瓜面皮时，因为南瓜泥水分含量高，故和面团时根据情况加适量的水。
2.在包时边一定多捏住点。
3.冬天可以用温水揉面。
2.在包时边一定多捏住点。
3.冬天可以用温水揉面。