小餐包
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愉快shovel
我一直很喜欢吃有馅的餐包，虽然小，但是有点麻雀虽小五脏俱全的意思，尤其是还有各种馅料，就像那句话一样，生活有的时候也像一个小餐包，没咬开之前你永远不知道里面是什么馅料的，只有亲身体会才能发现这么多的惊喜和这么多的精彩！
食材
面粉
250g
酵母
1勺
砂糖
40g
鸡蛋清
1个
清水
120g
黄油
20g
豆沙馅
适量
步骤
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1. 高筋粉过筛，放到大面盆里面 -
2. 放入砂糖
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3. 加入酵母粉
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4. 加入一个蛋清，蛋黄留下备用
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5. 加入清水，不要一次放完，根据软硬适量调整一下
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6. 先揉出来厚片的薄膜，加入黄油之后揉到扩展状态
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7. 放到温暖湿润的地方发酵，到两倍大，掀起来里面有很多均匀的孔洞
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8. 分成小剂子，加入适量豆沙馅
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9. 或者加入各种别的馅料，我加了点椰蓉馅
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10. 放到烤盘上面进行二次发酵，然后刷上点蛋黄液，烤箱中层上下火160度，根据大小，15分钟到25分钟即可！
小贴士
天气冷发酵的时间相对长一些哦！
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