五仁小餐包
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哪释趾说合
五仁小餐包对于不喜欢吃甜食的人来说，是很好的选择，咸中带甜，含多种坚果营养丰富，老小皆宜，可以早餐、下午茶等。
食材
高筋面粉
200g
麦芽糖
40g
牛奶
100ml
盐
2g
泡打粉
5g
玉米油
20g
瓜子仁
50g
核桃仁
50g
花生仁
50g
黑芝麻
30g
白芝麻
20g
糖冬瓜
100g
糯米粉
100g
麦芽糖
30g
玉米油
40g
水
80g
盐
2g
蛋液
适量
步骤
-
1. 高筋粉过刷，加入麦芽糖、牛奶、盐、泡打粉、玉米油，拌均，揉成光滑面团； -
2. 面团盖上盖子，静放等其发酵原来的二倍大；
-
3. 发酵后得到面团排气，揉成长条；
-
4. 分成约28克的小面团，PS：大小根据自己喜欢而定；
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5. 擀成面块；PS:不需要太薄；
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6. 瓜子仁、花生仁、黑芝麻、白芝麻、核桃仁、分别炒熟。糯米粉也炒熟，糖冬瓜切碎；再加入麦芽糖、玉米油、水、盐，拌均；
-
7. 把五仁馅放人擀好的面块中，包裹好小面包；
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8. 做好的面包胚，放入烤盘；PS：放置粘可以垫一层硅油烤纸或铝箔纸。
-
9. 烤箱预热，200度，烤5分钟，取出涂一层蛋液，再继续烤15分钟。PS：每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。
小贴士
1.五仁可以根据自己喜欢的坚果加入；
2.糯米一定要炒一下才好吃；
3.为人增加五仁的香，分别炒熟；
3.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。
2.糯米一定要炒一下才好吃；
3.为人增加五仁的香，分别炒熟；
3.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。
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