芋泥排包
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绿豆crash
婆婆快递来的芋泥还没用上，也一直因为带宝宝很忙也没时间做面包，今天算是忙里偷闲，趁着宝宝睡觉的时候赶紧做了面包，做了500g的粉，一部分做成吐司，剩下的做排包。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
500g
清水
205g
鸡蛋
93g
酵母
5g
奶粉
30g
砂糖
60g
葵花籽油
15g
芋泥
适量
步骤
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1. 葵花籽油除外所有的煮了放入面包机，按和面键25分钟，揉好后加入葵花籽油再按和面20分钟，然后发酵到两倍大 -
2. 取出面团，压扁排气，取一部分面团分成3份，每份约150g做吐司，剩下的分钟等份的小剂子做排包
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3. 三个吐司面团擀成牛舌状卷好，松弛15分钟，小剂子滚圆后松弛10分钟
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4. 松弛好的面团擀成牛舌状，抹上芋泥
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5. 卷好
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6. 放入吐司模
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7. 发酵两倍大，刷上蛋液，放入烤箱180度40分钟
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8. 小剂子擀成长片，抹上芋泥
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9. 从左到右卷好
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10. 放烤盘
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11. 发到两倍大后刷上蛋液
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12. 放入烤箱185度15分钟
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13. 烤好的排包
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14. 吐司
小贴士
天气比较热，小心不要发酵过度会有酒味
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