枣泥排包
6.6万热度
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fringe大力水手
进入冬季都没有做过面包，主要是发酵的时间太长了，天气太冷，不像北方有暖气，咱南方屋里屋外一个温度，走哪坐哪都像冰窖，实在是想吃面包，刚好又有多的枣泥馅，这才让我下定决定做做一次，这个决定也是纠结了好久才动手的，期间发酵热水都换了2次，还还做出来一样的好吃，只是前后一共花了我6个小时才出来。
食材
高筋面粉
130g
低筋面粉
20g
酵母
3g
水
80g
盐
1g
白糖
15g
油
适量
枣泥馅
适量
步骤
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1. 除了枣泥馅之外的材料搅拌均匀后揉至扩展阶段，150克的面大概揉了20分钟就出膜。 -
2. 隔热水发酵120分钟，期间换热水1次，发酵至2.5倍大。
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3. 分成剂子后盖上保鲜膜醒上15分钟。
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4. 准备自制的枣泥馅
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5. 取一个擀成椭圆形，抹上枣泥馅。从一头依次卷起。
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6. 隔热水二发80分钟，这是发好的样子。撒上适量的椰蓉
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7. 烤箱150度预热3分钟后，放入上下火烤制15分钟，后面几分钟注意看上色，及时盖上锡纸，以免表皮烤糊。
小贴士
发酵要充分，揉的面要出膜即可。