枣泥麦胚面包
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惜安夜梦萧寒
自己用红枣做的枣泥，本来想做点心的，但天热懒得弄，一直放冰箱冷冻，想着做面包简单，自己不受太多热，于是就做了这款枣泥面包。
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
水
150g
糖
10g
盐
2g
酵母粉
4g
黄油
40g
枣泥
适量
小麦胚芽
适量
步骤
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1. 枣泥馅提前拿出来解冻备用 -
2. 把主料中所有材料放面包机和成面团
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3. 一个和面程序后加入软化的黄油，然后再用一个和面程序，把面团揉至扩展阶段
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4. 盖上保鲜膜发酵至两倍大小
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5. 排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
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6. 取一个面剂，擀成长方形的片
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7. 放入些小麦胚芽，然后放上枣泥馅。我做的枣泥不是太稠，所以加了点小麦胚芽，这样可以让胚芽吸收部分枣泥的水分。也可以不加胚芽
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8. 8先把两边对折包住
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9. 再把漏着的两头对折到中间
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10. 表面刷蛋液然后沾满小麦胚芽
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11. 全部做好放入烤盘
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12. 保湿发酵至两倍大小后，表面割口
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13. 烤箱180度预热5分钟，烤15分钟即可
小贴士
烤箱的温度要根据自己家烤箱适当灵活掌握。
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