肉末粉丝
1.4万热度
100收藏
收藏
|
blaze思如
儿子都初中了，还整天问今天做什么，吃什么。害的我每天在单位就要考虑中午吃什么呢！今天上午看见儿子喜欢吃的红薯粉条了，天气还不是很凉爽，炖粉条菜有些太烫嘴了，所以干脆做简单的肉末粉条吧！自己又用昨天晚上包饺子剩下的面团，擀成小饼在电饼铛中烙一下，配着美味的肉末粉丝，儿子吃的好嗨哦！
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
250g
红薯粉条
250g
油
适量
冰糖老抽
30ml
豆瓣酱
35g
生抽
15ml
步骤
-
1. 把油菜用开水焯一下，摆在盘中备用。 -
2. 提前用凉水泡好的粉条切几刀，猪肉切末、葱末、姜末，豆瓣酱和老抽、生抽放到碗中调匀备用。
-
3. 锅中放适量玉米油
-
4. 油温7成热后放入煸炒出香味。
-
5. 放入肉末煸炒香味后，放入拌好的调料继续炒至颜色变均匀。
-
6. 放入粉条继续小火炒至和肉末混合均匀。
-
7. 用放过调料的小碗准备一碗清水，倒入锅中，小火慢慢熬煮一下。
-
8. 直到粉条熟透后，便可盛入到放有油菜的盘中央。
小贴士
1、用凉水泡制红薯粉条的时间会长，但是味道会好吃劲道，如果时间紧，也可以用热水泡的。
2、由于调料里面有豆瓣酱、老抽、生抽都含有盐分，所以本人不建议再放至盐了。（根据个人口味哦）
3、吃的时候把油菜拌入到肉末粉丝中，味道也就会进入油菜中了。
2、由于调料里面有豆瓣酱、老抽、生抽都含有盐分，所以本人不建议再放至盐了。（根据个人口味哦）
3、吃的时候把油菜拌入到肉末粉丝中，味道也就会进入油菜中了。