肉末粉丝
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morality过去
这道菜是按照蚂蚁上树的工序做的，起锅的时候，粉丝太细怕成团，所以时间没有用太久，这肉末也就没有太爬到粉丝上去了，还是叫做肉末粉丝吧，家人都喜欢吃粉丝，以凉拌的多一些，这次做了这道肉末粉丝，获得了一致好评呢。
时间: 10-30分钟
食材
粉丝
100g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 粉丝提前在水里泡软 -
2. 葱蒜切末备用
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3. 坐锅烧油，油热后把肉末放进去煸至瘦肉发酥
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4. 加入葱蒜末炒香
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5. 加入豆瓣酱炒香
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6. 加入泡软的粉丝炒匀
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7. 加入一小碗清水，煮至粉丝熟
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8. 我家这是最细的那种粉丝，所以不用煮太久啦，一分钟都没有用到就软了。最后撒些葱花
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9. 炒匀即可出锅
小贴士
这种细粉丝因为已经提前泡软了，所以容易熟。不易煮太久，太久就容易成团了。