猪肉白菜包
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枉薨
大众人群普遍适合食用大白菜，尤其适合于偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。但大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不能多吃。需要注意的是，腐烂的白菜含有亚硝酸盐，不能食用。
时间: 1-2小时
食材
白菜
1棵
猪肉
500g
面粉
1000g
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
味精
适量
油
适量
老抽
适量
酵母
8g
步骤
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1. 酵母用温水溶化。 -
2. 把酵母加入面粉里，再加入温水边加边筷子搅拌成抱团状。
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3. 盆中还有干粉时，把面揉成团，把面放入温暖处发酵。
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4. 用手指戳面，面不回缩就可以了。
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5. 把白菜切碎放入一勺盐（放盐让水更快的下来），用刀剁碎后挤去水份。
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6. 把肉剁成末。
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7. 葱和姜切成碎末。
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8. 把肉里入老抽、盐、味精、油、葱、姜拌匀。
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9. 再放入大菜拌匀。
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10. 把面粉切成小块揉好饧一饧。
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11. 然后擀成两边薄中间厚的皮。
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12. 把拌好把馅放在皮的中间。
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13. 左手拿皮，右手捏皮的边进行收口。
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14. 包子完成了，饧上十五分钟。
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15. 蒸锅中倒入三分之一的开水铺上白布放上包子。
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16. 盖上盖子大火蒸二十分钟就可以了。
小贴士
蒸包子冷水上锅，水烧开大火蒸上二十分钟。
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